association des jardiniers lézignanais

Une recette que nous propose Carla

La recette de Daniel :

Récolter sans tarder les olives vertes,

Les mettre dans 1 bocal (genre Le Parfait) sans les laver, fermer, et
mettre au noir pendant 18 mois. Après faire une saumure eau + sel à 10%

Pour  les olives noires : Après les avoir désamériser les piquer, mettre 1 couche olive, 1 couche gros sel, ainsi de suite de 3 à 6 jours, après les laver, mettre en pot et recouvrir d'huile.
Lily, dit que les feuilles d'olivier en infusion font baisser la tension.