association des jardiniers lézignanais

Tomates séchées

- dans une cagette plastique mettre un voile "moustiquaire"
   y déposer vos quartiers de tomates préalablement mis au sel dans une passoire pendant 1 h (pas plus sinon trop salé)
   les saupoudrer de thym, herbes Provence, piment espelette, un peu de poivre, une pincée de sucre.
   Fermer la moustiquaire sans qu'elle touche les tomates, mettre une vitre sur la cagette et mettre au soleil 3/4 jours suivant l'ensoleillement
   Rentrer le soir pour éviter l'humidité